匠心工藝，滬生堂打造高品質健康黑糖

面(miàn)對(duì)我國(guó)糖料生産遭遇的困境，雲南實施蔗糖産業三年振興計劃。在全國(guó)甘蔗種(zhǒng)植面(miàn)積和蔗糖産量大幅下降期間，雲南甘蔗種(zhǒng)植面(miàn)積從450萬畝上升到500萬畝,蔗糖産量從170萬噸上升到了230萬噸以上,爲我國(guó)食糖安全作出了較大貢獻。

 研究人員通過(guò)對(duì)一批野生、栽培原種(zhǒng)或含野生血緣的優良種(zhǒng)質進(jìn)行光周期開(kāi)花誘導、雜交，選配創新組合；采用現代分子輔助育種(zhǒng)技術，進(jìn)行真實性鑒定，獲得了大批珍貴的bc2或bc3優良珍貴創新親本，綜合性狀優良、抗逆性強、宿根性好(hǎo)。

 雲南的甘蔗，品質卓越，口感清甜，是上等的制作紅糖、黑糖的原材料。爲此，上海制糖老品牌“滬生堂”始終堅持選取雲南高山原生态甘蔗作爲制作紅糖和黑糖的原材料，配以曆時1700年的古法進(jìn)行手工熬制，從甘蔗取汁到最後(hòu)成(chéng)品入庫，都(dōu)采用物理工藝，确保糖的品質和口感，使糖中的維他命、蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種(zhǒng)元素都(dōu)能(néng)得到很好(hǎo)的保留。

 另外，滬生堂還(hái)精心研發(fā)出了“姜汁紅糖”、“益母紅糖”、“産婦紅糖”、“阿膠紅糖”、“玫瑰紅糖”、“女生紅糖”等功能(néng)性保健紅糖産品，并根據傳統中醫配方，在冰糖熬制過(guò)程中添加梨汁、菊花等輔料，生産出有特殊功效的“梨汁冰糖”、“菊花冰糖”等保健冰糖系列産品，滿足人體的各種(zhǒng)需求，提升國(guó)民的健康水平。