糖不會造成(chéng)心血管疾病

 糖不會造成(chéng)心血管疾病

1997年4月，聯合國(guó)糧農組織在意大利羅馬舉地了一次有關碳水化合物消化、吸收、新陳代謝及行爲方面(miàn)的專家咨詢會。

早期對(duì)于糖的新陳代謝機能(néng)的研究結果産生了對(duì)下列情況的關注，即葡萄糖沒(méi)有轉換成(chéng)動物澱粉，而是轉化成(chéng)脂肪酸及甘油三酸脂，并且含碳水化合物食物攝取量的增加造成(chéng)脂肪攝取量的減少，從而形成(chéng)血液中甘油三酸脂含量的提高。但是，目前已經(jīng)明确碳水化合物并沒(méi)有在人體内轉換成(chéng)脂肪，多數人食譜中的碳水化合物與脂肪的攝取量成(chéng)反比關系，而且沒(méi)有顯示因爲蔬菜、水果及經(jīng)适當處理的麥片長(cháng)期消費量的增加而造成(chéng)的碳水化合物攝取量上升會使甘油三酸脂含量大幅度提高。專家咨詢會得出結論，沒(méi)有證據顯示蔗糖與冠心病源有因果關系。

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